林业科学

作者：胡文杰1,3,庞宏东1,3,胡兴宜1,3,*,黄发新1,杨佳伟1,3,徐丽君2,3,龚苗2,3

单位：1. 湖北省林业科学研究院 武汉 4300752. 咸宁市林业科学院 咸宁 4371003. 湖北幕阜山竹林生态系统国家 定位观测研究站 咸宁 437100

关键词：毛竹林,竹笋,产量,品质,土壤理化性质

基金："十三五"国家重大研发计划研究任务(2016YFD060090302);咸宁市科技局项目"毛竹笋用林高效栽培技术研究"

目的: 研究竹林密度、施肥种类等经营措施对毛竹笋产量、品质及土壤理化性质的影响，分析影响竹笋品质的主要因素，为幕阜山区毛竹笋用林经营提供理论依据。方法: 采用双因素完全随机区组，设置3种竹林密度(2 100~2 550、2 700~3 150、3 300~3 750株·hm-2)和3种施肥种类(复合肥、有机肥、配施肥)的9种组合处理，以未经营过且研究期间未进行密度调控和施肥的自然竹林为对照，分析毛竹笋的产量差异和品质特征变化；基于主成分分析法，评价不同经营措施对土壤理化性质的影响；利用冗余分析，探索竹笋品质与土壤理化性质和竹林密度的关系。结果: 1) 在研究的竹林密度范围内，毛竹笋产量随密度减小而增大，在密度2 100~2 550株·hm-2时产量最高；施肥种类对竹笋产量有显著影响，施用复合肥时产量最高，施用有机肥时产量最低。2) 施肥种类对竹笋营养品质影响较明显，施用有机肥时竹笋可溶性糖含量最高，施用配施肥时竹笋蛋白质含量最高；竹笋草酸含量和单宁含量随竹林密度减小而减小，低密度经营可使竹笋食味品质更佳。3) 采取竹林经营措施后，土壤密度减小，同时也加剧土壤酸化，仅在施用有机肥时土壤pH值未显著降低；竹林密度调控对土壤全氮、全钾含量无显著影响，但可提高土壤的水解氮、有效磷和有机质含量；各施肥种类均可显著提高土壤的水解氮和有效磷含量。4) 土壤理化性质随竹林密度降低而改善；施用配施肥后的土壤理化性质最好，其次为有机肥；除“3 300~3 750株·hm-2+复合肥”外，其他组合经营措施均能改善土壤理化性质，其中以“2 100~2 550株·hm-2+配施肥”、“2 100~ 2 550株·hm-2+有机肥”和“3 300~3 750株·hm-2+配施肥”处理的效果最好。5)土壤理化性质和竹林密度能较好解释竹笋的品质特征，其对竹笋营养品质和食味品质的解释量分别达74.7%和69.1%，其中土壤pH值是影响营养品质的主要因素，竹林密度是影响食味品质的主要因素。结论: 采用“2 100~2 550株·hm-2+复合肥”可较好提高竹笋产量。采用低密度经营，施用有机肥或配施肥，同时调节土壤pH值，不仅可较好提升竹笋的营养品质和食味品质，还利于改善土壤理化性质。

来源：2021年第12期

《林业科学》期刊编辑部

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