林业科学

作者：何铁定1,2,3,4,邵凤侠1,2,3,张赛阳1,2,3,陈娟1,2,3,杨昌宏5,王森1,2,3,*

单位：1. 中南林业科技大学“一带一路”热带干旱经济林工程技术研究中心　长沙 4100042. 湖南省"一带一路"热带干旱经济林国际联合研究中心　长沙 4100043. 国家林业和草原局经济林育种与栽培重点实验室　长沙 4100044. 中国林业科学研究院亚热带林业实验中心　分宜 3366005. 通道黑老虎中药材专业合作社　怀化 418500

关键词：黑老虎,果实发育,油脂积累,油体,脂肪酸组成

基金：湖南省重点研发计划：中国-巴基斯坦热带干旱经济林种质资源研究与利用(2022WK2021)；中南林业科技大学校长特别基金：黑老虎新品种选育研究(2019-1)

目的: 研究黑老虎果实发育及种子油脂积累规律，可为其果实发育期的栽培管理和种子油脂的开发利用提供理论基础。方法: 观测黑老虎果实发育的8个不同时期果实和种子表型、横纵径、形状指数；并利用索氏抽提法、激光共聚焦显微镜观察法和气相色谱法，观测种子含油量、油体形状和分布、脂肪酸组分。结果: 黑老虎果实发育期为110天左右，发育期分为青果期（14 ~ 56 DAF）、转色期（56 ~ 84 DAF）、红果期（84 ~ 112 DAF）3个阶段（DAF：花后天数）。果实和种子的横纵径、质量生长曲线均呈单“S”型变化规律，符合Logistic回归模型，决定系数高达0.967 2 ~ 0.998 6。14 ~ 98 DAF为果实生长期，横纵径和质量快速增加，成熟时果实横径为115.99 mm、纵径为105.65 mm、单果质量为526.08 g；14 ~ 84 DAF为种子生长期，成熟时黑老虎种子横径为12.38 mm、纵径为14.26 mm、种子百粒质量为47.85 g。种子油脂积累规律呈“慢—快—慢”变化，青果期积累缓慢、转色期快速积累、红果期积累减缓，油脂积累方程为y = 56.261 2 · (1+ $ {\mathrm{e}}^{6.582\;1-0.102t} $ ) ?1。黑老虎种子油体呈圆球形，随着种子发育逐渐体积变大、数量增多逐渐充满整个细胞。油脂积累过程中共检出16种脂肪酸，以棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸为主，其中亚油酸含量最高。成熟的黑老虎种子含油量高达55.51 g·(100g)?1，不饱和脂肪酸占比77.10%，亚油酸相对含量为66.88%，属于优质的植物油脂。结论: 黑老虎果实发育规律、种子油脂积累规律均符合Logistic回归模型，Logistic方程能反映果实发育和油脂积累情况，对果实生产具有重要的指导意义。黑老虎种子含油量高、油体形状规则、油脂品质好，其作为植物食用油具有巨大的潜力和开发价值。

来源：2023年第2期

《林业科学》期刊编辑部

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