林业科学

作者：牛童非1,薛娴1,郭丽丽1,郁敏2,张晨洁1,徐鑫傲1,李瑞雅1,侯小改1,*

单位：1. 河南科技大学农学院　洛阳 4710232. 洛阳职业技术学院　洛阳 471000

关键词：外源茉莉酸甲酯,温室牡丹‘洛阳红’,挥发性成分

基金：国家重点研发计划（2018YFD1000406）；河南省高等学校重点科研项目计划（20B220002）。

目的: 探讨外源茉莉酸甲酯对温室牡丹‘洛阳红’挥发性成分及含量的影响，获得改善温室牡丹花朵香气成分的方法，为提高牡丹的经济效益提供参考。方法: 采用整株喷施法，以5种不同浓度（50、100、200、300、400 μmol?L?1）的茉莉酸甲酯溶液喷施温室牡丹‘洛阳红’植株，利用动态顶空套袋吸附法结合气相色谱—质谱联用技术检测其不同开花时期的挥发性成分及含量。结果: 1）不同开花时期的温室牡丹‘洛阳红’共检测出25种挥发性化合物，其中未喷施和喷施茉莉酸甲酯溶液的植株分别检测到23种和24种化合物。可将这些挥发性化合物分为醇类、酯类、醛类、萜烯类、苯环类和烃类6大类，其中烃类和苯环类化合物的总释放量相对较高；喷施不同浓度的茉莉酸甲酯溶液后，六类化合物含量在不同开花时期呈现不同变化趋势。2）对香气化合物的分析发现，对二甲氧基苯、2,4-二叔丁基苯酚、茉莉酸甲酯这3种化合物在大多数样品中含量较高，可视为温室牡丹‘洛阳红’的主要香气成分。3）喷施茉莉酸甲酯溶液后，对二甲氧基苯含量下降，2,4-二叔丁基苯酚和茉莉酸甲酯含量升高，浓度以100 μmol?L?1为最佳。结论: 喷施浓度为100 μmol?L?1的茉莉酸甲酯溶液能较好地改变温室牡丹‘洛阳红’香气成分及含量，从而改善‘洛阳红’置于室内时因香气过于浓郁而令人感到不适的问题。

来源：2023年第5期

《林业科学》期刊编辑部

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